Question 1

Dlaczego lody truskawkowe u nas są różowe, a nie czerwone?

Accepted Answer

Bo nie używamy barwników. Truskawka w środku jest biała, więc sorbet z prawdziwych owoców jest różowy. Krwistoczerwony kolor w lodach to zawsze barwnik.

Question 2

Czym różni się gelato od zwykłych lodów?

Accepted Answer

Gelato ma mniej tłuszczu i mniej powietrza niż klasyczne lody oraz wyższą temperaturę serwowania — dlatego smak owoców i orzechów czuć od pierwszej łyżeczki.

Question 3

Skąd pochodzą składniki?

Accepted Answer

Pistacje z Bronte na Sycylii, orzechy laskowe IGP z Piemontu, truskawki z beskidzkich gospodarstw. Masa powstaje wieczorem w naszej pracowni i dojrzewa przez noc.